Cafe Colcafé Descafeinado Granulado Instantáneo

$7.99$16.99 (-53%)

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Es el Cafe Instantaneo Granulado con el sabor mas intenso.
Ideal para personas que prefieren un cafe con sabor mas intenso.
Presentación 100 Gr.

En la producción de café soluble se utilizan dos procesos diferentes: la liofilización y el secado por aspersión. En ambos casos el café se tuesta a temperaturas de entre 190 y 210 °C. A continuación, se procede con la tarea de molido y se extraen los sólidos solubles con agua caliente, lo que se denomina extracción sólido – líquido. Ese líquido que se obtiene de esta operación recibe por nombre extracto y se centrifuga, para luego eliminar el agua por etapas.

En el proceso de secado por aspersión se utiliza una cámara de secado, donde se atomiza el extracto y se pone en contacto con aire caliente. Por su parte, en el proceso de liofilización, el extracto se seca por congelación a bajas temperaturas y posteriormente se sublima el agua a bajas presiones. Así, el café soluble obtenido equivale aproximadamente a un 40% del peso del café verde.

En cuanto a sus orígenes, podemos decir que se estima que comenzó a utilizarse durante la primera y segunda guerra mundial, cuando los ejércitos lo incluyeron en el menú diario de los soldados. Luego se popularizó y llegó a los hogares, siendo en la actualidad una de las alternativas más populares, de hecho, cerca del 50% de café verde del mundo se utiliza para producir café soluble y eso se debe al gran mercado que este producto tiene.

Indudablemente, aquí la premisa es la rapidez y facilidad con la que se prepara una taza de café soluble, porque sólo basta con calentar el agua y colocarla en una taza a la que previamente se le haya añadido el polvo de café, luego se bate y finalmente, se obtiene la infusión en pocos minutos.

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Weight16 oz

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